今日のお弁当はこちら！
朝からキッチンに立って、今日も愛用のわっぱ弁当箱にせっせとおかずを詰め込みました。50代になってから始めた手作り弁当生活も、もうすっかり習慣になりましたね。今日は筑前煮とヒレカツがメインの、ちょっと豪華版です。
本日のおかず一覧
メインおかず
・筑前煮
・ヒレカツ
副菜たち
・オクラとパプリカのピクルス
・小松菜のじゃこ和え
・味付け茹で玉子
ご飯
・サケのマヨ焼きのせご飯
50代男性の手作り弁当生活
今日のヒレカツは昨日の晩ごはんの残りものです。最近、油で揚げるおかずをあまり食べていなかったので、久しぶりのサクサク感がとても美味しく感じられました。やっぱり揚げ物は翌日にお弁当で食べるのも格別ですね。衣がしっとりして、また違った美味しさを楽しめます。
筑前煮については、実は久しぶりに作ったのですが、案の定作りすぎてしまいました。タッパーに4つも出来上がってしまい、娘に分けてあげようかとも思ったのですが、1000円以上の電車代をかけるほどでもないので、今週の晩ごはんのおかずとして楽しむ予定です。根菜たっぷりで栄養満点ですからね。
手作り弁当を始めてから、食材の無駄も減り、栄養バランスも意識するようになりました。午後からの仕事も、美味しいお弁当を食べると頑張れますね。明日はどの作り置きを詰めようかな。
