今日のお弁当はこちら！
朝からキッチンに立って、今日も愛用のわっぱ弁当箱に彩り豊かなおかずを詰め込みました。筑前煮に豆腐のつくね、デパ地下風の根菜、そして彩り野菜たち。50代のおじさんが作ったとは思えない（自画自賛）仕上がりです。
本日のおかず一覧
メインおかず
- 筑前煮
- 豆腐のふわふわつくね
副菜たち
- さつまいもとレンコンのデパ地下風
- ほうれん草とにんじんのナムル
- きゅうりとパプリカのピクルス
- 味付け玉子
ご飯
- ゆかりご飯
50代男性の手作り弁当生活
筑前煮は作り置き。鶏肉、ごぼう、にんじん、れんこんがじっくり煮込まれて味が染み込んでいます。豆腐のふわふわつくねは、ヘルシーで柔らかく、お弁当の主役にぴったりです。
さつまいもとレンコンのデパ地下風ですが、少し反省点が。味見した時のさつまいもは問題なかったのに、詰めてみると少し固めでした。火の通りが足りなかったのかもしれません。お弁当箱に詰める前に慌ててレンチンしてみましたが、少しは柔らかくなったかな？次回はもう少し長めに加熱しようと思います。
ほうれん草とにんじんのナムルは、ごま油の香りが食欲をそそります。きゅうりとパプリカのピクルスは作り置きしておいた自家製。酸味がお弁当全体を引き締めてくれる名脇役です。味付け玉子は半熟具合が絶妙に仕上がりました。
ご飯はゆかりを混ぜ込んで、さっぱりと。紫色が華やかで見た目も楽しいです。
今日も手作り弁当で午後からの仕事を頑張ります！
