今日のお弁当はこちら。
いよいよ忘年会シーズンが始まりました。今週は今日と水曜日に忘年会があります。飲み過ぎ注意と自分に言い聞かせながら、楽しみたいと思います。そんな週の始まり、今日も気合を入れてわっぱ弁当を作りました。
本日のおかず一覧
メインおかず
- 青椒肉絲
副菜たち
- レンコンきんぴら
- 小松菜のナムル
- 味付け玉子
ご飯
- ひじきと梅の炊き込み御飯
今日のひとこと
今日のご飯は特別です。茅乃舎の博多限定「お料理読本」から、『ひじきと梅の炊き込み御飯』を作りました。いりこだしとひじきを使った磯の香り豊かな御飯で、梅の酸味と枝豆の歯ごたしがアクセントになっています。レシピには「冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにもおすすめです」と書かれていたのですが、本当にそのとおりかお昼が楽しみです。
炊き込み御飯は味がしっかりついているので、おかずとのバランスも良く、わっぱ弁当にぴったり。磯の香りが食欲をそそり、梅の酸味が口の中をさっぱりとさせてくれます。枝豆の緑色も彩りに一役買ってくれて、見た目にも美味しそうに仕上がりました。
忘年会前のランチタイム、このお弁当でしっかりエネルギーチャージして、午後も頑張ります！
