今日のお弁当はこちら。
明けましておめでとうございます。年末はお弁当作りをサボってしまいました。今年も頑張り過ぎず、できる範囲でお弁当を作って行きます。
50代男性の手作り弁当生活
メインおかず
- 鮭（西京漬）
副菜たち
- もやし中華サラダ
- 切干し大根
- ほうれん草の胡麻和え
- 味付け玉子
ご飯
- 梅干しご飯
今日のひとこと
昨日20:00頃、近くのイオンにお弁当の具材を買いに行きましたが、鶏ひき肉や手羽元など全くなく。お正月明けってこんな感じだったかなと思いながら、鮭（西京漬）を買って帰りました。
年明け早々のスーパーって、意外と品薄なんですよね。お正月用の食材で在庫が一掃されて、まだ新しい入荷が追いついていない感じでしょうか。いつもなら手羽元のさっぱり煮なんかを作るところですが、今日は西京漬の鮭で勝負です。
西京漬は焼くだけで味が決まるので、お弁当作りには本当に助かります。甘めの味噌の風味がご飯によく合って、梅干しとの相性も抜群。副菜は作り置きしておいた切干し大根とほうれん草の胡麻和えを詰めました。もやし中華サラダは昨夜のうちに作っておいたものです。
今年は「頑張り過ぎない」をモットーに、自分のペースでお弁当作りを楽しんでいこうと思います。50代のおじさんが毎日わっぱ弁当を作る姿、応援してくださいね！
