今日のお弁当はこちら。
朝からキッチンに立って、今日も愛用のわっぱ弁当箱に詰めた手作り弁当が完成しました。50代のおじさんが作る日々の弁当記録、今回はちょっとしたハプニングもありましたが、なかなかの出来栄えです。
本日のおかず一覧
メインおかず
- のし鶏（松風焼き）※実は豚ひき肉バージョン
副菜たち
- もやし中華サラダ
- 切干し大根
- ほうれん草の胡麻和え
- 大根とパプリカのピクルス
- 味付け玉子
ご飯
- 梅干しご飯
今日のひとこと
さて、今日のメインおかずは「のし鶏（松風焼き）」の予定でした。スーパーに行って「鶏ひき肉」を探したのですが、なんと売り切れ。残っていたのは「豚ひき肉」のみ。ここで引き返すのもしゃくなので、思い切って豚ひき肉でチャレンジしてみることに。
作り方は鶏の時と同じ。ひき肉に味噌、みりん、醤油を混ぜて型に入れてオーブンで焼き上げます。表面には白ゴマをたっぷり振りかけて、香ばしく仕上げました。
焼き上がりを食べてみると、これがなかなかイケる！鶏肉よりもコクがあって、ご飯が進む味わいです。ただ、これは果たして「のし鶏」と呼んでいいのか？正確には「のし豚」になるのでは？などと一人でツッコミを入れながら弁当箱に詰めました。
失敗は成功のもと、ではなく、材料違いも新しい発見のもと。こういう偶然から生まれる新メニューも、手作り弁当の醍醐味ですね。
