今日のお弁当はこちら。
昨晩、実家から帰ってきました。雪のない道路は本当に歩きやすいですね。実家に帰省している間も、毎日5km以上歩くことを日課にしていたので、足腰の調子もなかなか良好です。50代の体を維持するには、やはり毎日のウォーキングが欠かせません。
さて、今日も愛用のわっぱ弁当に詰め込んだおかずたちをご紹介します。帰省明けでしたが、なんとか今朝も無事にお弁当を完成させることができました。
本日のおかず一覧
メインおかず
- むねから（ニチレイ）
- 鶏つくね串（ケイエス）
副菜たち
- にんじんしりしり
- 菜の花のからし和え
- 味付け玉子
ご飯
- 明太子ご飯
今日のひとこと
今週の作り置きは妻が作ってくれました。にんじんしりしり、菜の花のからし和え、味付け玉子の3品です。帰省から戻ったばかりの私を気遣って、準備しておいてくれたようです。本当にありがたいことです。
にんじんしりしりは沖縄料理の定番で、千切りにんじんとシーチキン、玉子を炒めたシンプルながら栄養満点の一品。菜の花のからし和えは、春を感じさせる緑が鮮やかで、ピリッとした辛みが食欲をそそります。そして味付け玉子は、しっかり味が染み込んでいて、ご飯のお供に最高です。
元気があれば、今晩、メインおかずを一品作ろうかな、と考え中です。
