今日のお弁当はこちら！
50代おじさんのたつみくんです。毎朝、わっぱ弁当に詰める時間が、私の小さな楽しみになっています。今日も栄養バランスを考えながら、彩り豊かなお弁当を作りました。
本日のおかず一覧
メインおかず
- むねから（ニチレイ）
副菜たち
- にんじんしりしり
- 菜の花からし和え
- かぼちゃの煮物
- 味付け玉子
ご飯
- 梅干しご飯
今日のひとこと
菜の花のからし和えがなくなってしまったので、緑色の作り置きを追加で作らないと。やっぱりお弁当には緑色が欲しいですよね。彩りだけでなく、栄養面でも大切な存在です。
最近、減量を意識して晩ご飯は控えめにしています。その代わり、食後にいちごやみかんなどの旬のフルーツでお腹を満たす作戦です。今はちょうどいちごの美味しい季節。甘酸っぱいいちごが夕食後のデザートとして最高なんです。フルーツなら罪悪感も少ないですし、ビタミンも摂れて一石二鳥ですね。
明日のお弁当のために、今夜は緑色の作り置きを仕込もうと思います。ほうれん草のおひたしか、小松菜の胡麻和えあたりがいいかな。週末に作り置きをまとめて準備しておくと、平日の朝が本当に楽になります。
おすすめ緑色の作り置きレシピ
どれにしようか思案中
ほうれん草のおひたし
茹でたほうれん草を出汁醤油で和えるだけ。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
小松菜の胡麻和え
さっと茹でた小松菜に、すり胡麻・醤油・砂糖を混ぜた和え衣を絡めます。胡麻の風味が食欲をそそります。
ブロッコリーの塩茹で
シンプルですが、お弁当の隙間を埋めるのに便利。マヨネーズを添えても美味しいですよ。
午後も元気に頑張りましょう！
