今日のお弁当はこちら。昨晩の晩ご飯の残りと作り置きをわっぱにぎゅっと詰め込んだ、なかなか充実の一箱に仕上がりました。
本日のおかず一覧
メイン
- 揚げ鶏のねぎソース
- スペイン風玉子焼き
- うずら卵を包んだ肉団子
副菜たち
- 切り干し大根
- 小松菜の胡麻和え
ご飯
- 鮭混ぜご飯
今日の一言
昨晩、娘が帰ってきた。今朝はそのままここから会社へ向かうということで、久しぶりに3人分のお弁当を作ることに。
メインの揚げ鶏のねぎソースは、昨晩の晩ご飯で作ったもの。栗原はるみさんのレシピ本を参考にしたのだけれど、これが家族にも好評で、残りをそのままお弁当に転用できたのはラッキーだった。あとは作り置きのおかずをひたすら詰めるだけ。
ただし今日は出発時刻がいつもより45分早い。おかげで5時45分起きという、なかなかハードな朝。それでもお弁当を詰め終えて、出かける準備を整えて、途中の駅まで娘と一緒に通勤できたのは、なんだか嬉しかった。
しかし、今週末、娘は夜勤と結婚式2次会で帰って来ないことが確定。
夕方から雨の予報だったので、朝の散歩はいつもより少し長めに歩いた。傘を持って出る日の朝は、なぜか気持ちを引き締めて歩ける気がする。そんな木曜日の始まりでした。
